Fotografías de la estrategia: Cuidarme es Cuidarte

Base: Amienemigos

 A cargo de las estudiantes de Nutrición y Dietética Maria Camila Dávila y Beatriz Holguín

Estudiantes del grado Octavo A conociendo la cantidad de azúcar, sodio y grasa en bebibas industriales y snacks. 

Base: ¡Qué Lonchévere!

 A cargo de las estudiantes de Nutrición y Dietética: Daniela Sánchez y Yudy Reales

Estudiantes del grado Sexto B aprendiendo cómo preparar una lonchera saludable. 

Base: Health On

A cargo de los estudiantes de Nutrición y Dietética: Camilo Gómez y Estefanía Tangarife

Estudiantes del grado Sexto B realizando estiramiento para realizar una rutina corta de ejercicios.

Base: Autocuidado y Cuidado del Medio Ambiente

Estudiantes del grado Octavo A aprendiendo la importancia de una alimentación saludable y cómo por medio de esta se contribuye al cuidado del Medio Ambiente. 

Base: ¡Dale color a tu Salud!

Estudiantes del grado Sexto B aprendiendo sobre los beneficios del consumo de Frutas y Verduras. 

Estrategia Educativa dirigida al Servicio de Alimentación

Las buenas prácticas de manufactura en los servicios de alimentación son de gran importancia para una alimentación sana e inocua de los consumidores, por lo tanto en el decreto 3075 de 1997, se mencionan los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, envasado, almacenamiento, transporte y distribución  de los alimentos para consumo humano, con el fin de garantizar que los alimentos sean manipulados en condiciones sanitarias adecuadas y se minimicen los riesgos de contaminación durante las diferentes etapas de producción. Es por esto que el diagnóstico del servicio de alimentación del Colegio Jesús María fue realizado a la luz de este decreto.

Se llevó a cabo una sesión educativa con el personal manipulador de alimentos, donde se abordaron temáticas como las buenas prácticas de manufactura (BPM), la importancia de su trabajo y el autocuidado para la buena salud de las estudiantes y finalmente las consecuencias de un mal almacenamiento y conservación de alimentos (microorganismos).

Para el desarrollo de la sesión se realizó:

1.  Charla participativa: Se hizo un breve repaso acerca de las BPM (permitiendo la participación del personal) articulando con la importancia del autocuidado y la influencia que tiene su trabajo en la salud de las niñas.
2. Demostración gráfica: Se mostraron las causas de las inadecuadas prácticas de manufactura, en este caso la inadecuada conservación y almacenamiento de los alimentos, a través de imágenes de los microorganismos que pueden contaminar el alimento y sus efectos en este y en las personas.
3. Actividades didácticas: A través de una participación activa se realizaron dos actividades didácticas para evaluar lo tratado en la charla y la demostración gráfica.

CONCLUSIONES

 El Colegio Jesús María cuenta con un servicio de alimentación de muy buena calidad, el cual posee un personal calificado, una administración diligente y propositiva y una infraestructura organizada, limpia y bien distribuida.

 El personal manipulador de alimentos reconoce la importancia del autocuidado, las BPM y el adecuado almacenamiento y conservación de los alimentos para garantizar una alimentación sana e inocua.

La sesión educativa estuvo encaminada para identificar conocimientos, actitudes y prácticas que el personal manipulador posee frente al almacenamiento y conservación de los alimentos y esto se pudo evidenciar gracias a las actividades evaluativas las cuales fueron resueltas de manera satisfactoria por el personal asistente.

A través de las actividades propuestas en la sesión educativa se cumplieron los objetivos planteados en esta estrategia educativa.

Estrategia Educativa: Cuidarme es Cuidarte

Esta estrategia tenía una línea de acción educativa,  la cual se llevó a cabo por medio de un carrusel constituido por cinco bases las cuales utilizaron técnicas como: charlas educativas, degustaciones, representaciones y recreación. Con esto se divulgó información sobre hábitos saludables, autocuidado y cuidado del medio ambiente, también se les trató el tema de consecuencias que trae el alto consumo de sodio, azúcar y grasa y otros como los beneficios de consumir verduras y menús de loncheras saludables.

A continuación las cinco sabes de la estrategia: 

Autocuidado y Cuidado del Medio Ambiente

El objetivo de esta base buscaba crear consciencia sobre el cuidado de la salud y del medio ambiente en las estudiantes del colegio Jesús María, a través de una presentación educativa. Al finalizar la actividad, se observó que las estudiantes reconocieron y diferenciaron hábitos de vida saludable y no saludables en una evaluación que se ejecutó por medio de una cartelera y de imágenes alusivas a los diferentes hábitos.  

Tomada de: Confederación Española de Cooperativas, de Consumidores y Usuarios.

Amienemigos

En esta base se les mostró a las estudiantes del colegio Jesús María, el contenido de sodio, azúcar y grasa que poseen las bebidas industriales, snacks y embutidos, y el riesgo que acarrea el consumo de estas matrices alimentarias. En esta actividad las estudiantes se mostraron muy atentas, y realizaron muchas preguntas referentes al tema. 

¡Dale Color a tu Salud!

El objetivo de esta base, era enseñarle a las estudiantes, la importancia del consumo de frutas y verduras en la alimentación diaria. Para esto, se les habló de las propiedades y beneficios de las frutas y verduras según su color (morado, rojo, amarillo-naranja, verde, y blanco). Al finalizar se le dio a las niñas un degustación de ensalada de frutas y verduras.

¡Qué lonchévere!

Por medio de una charla participativa acompañada de una degustación, se fortaleció el conocimiento en las alumnas en cuanto a una alimentación saludable, puesto que se les enseñó cómo preparar su lonchera sin necesidad de usar carnes frías y se les indicó que tipo de bebidas deben acompañar sus comidas. Esto con el fin de incentivar conductas saludables en las estudiantes y disminuir así el consumo de snacks, dulces y bebidas azucaradas. 

Health On

Se realizó una introducción sobre la importancia de complementar una alimentación saludable con una rutina de ejercicios y una hidratación adecuada, para así tener una buena composición corporal.